〜Yanagawa Youchien Kitchenへようこそ!〜
柳川幼稚園給食室では、子どもたちの心身の健やかな成長のために
心を込めて毎日おいしい給食を作っています。
大切にしている2つのこと
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01
「食べるモノ」
子どもたちが毎日くちにするモノだから
柳川幼稚園の給食は、食材や味付けにこだわっています。また、食材の旬(一番おいしい時)を大切にした献立を提供しています。
食材へのこだわり
国産および柳川産の食材を使用し、契約農家から生産者の顔が見える新鮮な食材や、信頼できる柳川の卸業者さんから安心・安全の食材を選定しています。
味付けへのこだわり
天然出汁をベースにした薄味の味付けにこだわり、化学調味料を極力使わず、食材本来の旨味を引き出すよう心がけています。
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02
「食べるコト」
食べるコトは生きること
体験型の食育活動を通して子どもたちの「食に向かう力」を育てることを目指しています。実際に体験し、自分たちで収穫した食材を給食に取り入れることで、食材に対する興味や関心を引き出し、食べるコトの喜びや感謝の気持ちを育みます。
育ててみる、食べてみる
当園の給食専用米を育てていただいているお米の契約農家「もりなが農園」(柳川)の田んぼでの田植えや稲刈りの体験、さらに園内の菜園で野菜やお米を育てています。
さまざまな食文化にふれる
伝統的な地域食や、季節ごとの行事食を通して、食文化にふれる献立を提供します。
YY Kitchenの
調理設備と調理法
YYkitchenでは、スチームコンベクション(大型の万能オーブン)やラピットチラー(急速冷却機)など様々な調理機材を使って安心でおいしい給食を提供しています。ニュークックチルの専門知識を持つスタッフや、離乳食を作成する専門スタッフが常駐しており、それぞれの献立に最適な調理法を選択し、提供しています。
YY Kitchenのインスタグラムにて、
毎日の献立や食育活動について更新しています。
そちらも是非ご覧ください。
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